もずくのみそ汁

材料…2人分

生もずく

50g

長ねぎ※わけぎでも良い

2cmくらい(6g)

＜煮だし出汁＞

　

水

400ml ※煮出す際の蒸発分を加えて少し多めに用意する

煮干し

9ｇ（2本）

白みそ

14g　※赤みそでも良い

作り方

1. 煮干しは頭とはらわたを取り除き、鍋に定量のを入れて30分程漬けておく。
2. 生もずくは洗って、食べやすい長さに切っておく。長ネギは小口切り。
3. �@を点火し、沸騰してから3分程煮出し（アクは取り除く）、煮干しを取り除く。
4. みそにだし汁を加え溶いておく。
5. �Bにもずくを入れて、ひと煮立ちしたところに、味噌を加え、煮えばなの頃にネギを加え、お椀に盛りつければ完成！