サメ竜田の甘酢がけ

材料…2人分

さめの切身

2切れ(160g)

食塩

1.5g

こしょう

0.15g

片栗粉

14g

油

12g

長ねぎ

5g

しょうがすりおろし

2g

しょうゆ

10g

酢

10g

砂糖

4g

ごま油

8g

作り方

1. サメはペーパーで水気をふき取り、塩・こしょうをして10分置く。
2. 長ネギはみじん切りにする。
3. ボトルにＡの調味料を入れて、よく混ぜ合わせる。
4. �@の両面に片栗粉をつけ、フライパンに少し多めの油をしき、170℃で揚げる。
5. 両面こんがりと焼き色がついたら、裏返しにして、揚げ焼きにする。
6. 焼き揚がったら一口大に切り分ける。
7. お皿に盛り付け、�Bのタレをかければ完成！！