 【分類】ウグイスガイ目イタヤガイ科【和名】ホタテガイ 【別名】アキタガイ 【英名】Ezo scallop |
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| ■ ほたてがいの産地 日本産ほたてがい（Patinopecten yessoensis）は寒流系の二枚貝で、太平洋側では東京湾以北に、日本海側では能登半島以北に分布しています。産業的にはほたてがい養殖発祥の地である青森県陸奥湾、北海道噴火湾、サロマ湖、オホーツク海沿岸が中心で、近年養殖技術の進歩により、岩手県や宮城県にも産地が広がっています。 ■ ホタテガイの生態 天然貝の生息場所は水深20〜30mの海域で、アサリ、ハマグリ等の生息場よりも粒の大きい砂泥域〜砂れき場で分散して生活しています。 ほたてがいは本来は孤独を好む貝なのです。 生息水温は5〜22℃で、夏季に水温が20℃を超える日が長く続くとへい死してしまいます。 北海道や青森県が主産地であることからもわかるように、ほたてがいは冷水性の貝なのです。 |