ホタテ卵ときのこの和風アヒージョ

材料…2人分

ホタテ卵

60g

しめじ

1/4パック(25g)

エリンギ

小1本(30g)

わけぎ

1/2本(5g)

★オリーブオイル

大さじ3(36g)

★にんにく

1かけ(8g)

★しょうゆ

小さじ1/2

★塩

ひとつまみ

作り方

1. ホタテ卵はサッと湯にかけておく。
2. しめじ…石づきを取り、小房に分ける　エリンギ…石づきを取り、短冊切り　わけぎ…小口切り　にんにく…皮をむき、薄切り
3. スキレットまたはフライパンに調味料★を合わせ弱火で熱して、にんにくの香りをしっかり出す。
4. ホタテ卵、しめじ、エリンギを加えて煮る。
5. 具材に火が通ったら、火を止めて、しょうゆ、塩を加えて味を調える。
6. 器に盛り、わけぎを散らして完成。