さんまのアクアパッツア

材料…２人分

さんま

2本

オリーブオイル

大さじ2

にんにく

1/2片（5g）

あさり

100g

ミニトマト

6個（100g）

ケイパー

15粒（4g）※なければ入れなくてもOK

バジル

6枚（3g) ※乾燥であれば3振り

白ワイン

100g ※なければ日本酒でもOK

作り方

1. サンマは頭と内臓を取り除いて２つに切る。
2. あさりは砂出しをして洗っておく。
3. フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたら強火でサンマの表面をこんがりと焼く。
4. �Bにあさり、ミニトマト、ケイパー、バジルを入れて白ワインを回し入れたら蓋をして中火で５分煮込む。
5. 器に盛りつけて煮汁をかけたら完成！